Художник-фарфорист. Член Союза художников СССР. Заслуженный художник РФ (2010). После окончания в 1974 г. кафедры керамики и стекла ЛВХПУ работала главным художником на заводе "Возрождение", с 1976 г. - на Ленинградском фарфоровом заводе имени М.В. Ломоносова (с 2005 г. - Императорский фарфоровый завод). Её называли «Королевой кобальта», так как кобальт был её фирменным цветом. Среди ценителей и коллекционеров получили известность расписанные ей сервизы: «Кобальтовая клетка», «Коралл», «Мосты Петербурга», «Классика Петербурга», «Петербургская летопись», «Грановитая палата», «Замоскворечье» «Сокровища моря», «Французик», «Снежинка» и др., серия декоративных тарелок «Фантастические бабочки», «Океан. Риф», серия чашек «Мосты»... Многие авторские работы художницы были утверждены для производства в тираж. В 2004 г. в Москве прошла персональная выставка Г. Шуляк «Путешествие в пространстве фарфора», а в 2013 г. в ГМЗ «Царицыно» выставка «Фарфоровый путь». Работы Г.Д. Шуляк находятся в коллекциях Государственного Эрмитажа, Государственного Русского музея, Усадьбе "Кусково", Музее керамики и других музеях и частных собраниях.
       Скончалась Г.Д. Шуляк 12 июля 2021 года, похоронена в Санкт-Петербурге на Смоленском кладбище.