Художник-анималист, график, иллюстратор, резчик, керамист, писатель. Член Союза художников. Как иллюстратор сотрудничал с различными изданиями, в том числе: "Охота и рыбалка", "Охотничьи просторы", "Юный натуралист", "Мурзилка", "Муравейник"... Оформлял заповедники, ботанические сады, зоопарки, также он оформил институт космических исследований. Его работы экспонируются в Дарвиновском, Палеонтологическом, Тимирязевском музеях, находятся в частных коллекциях в России и за рубежом. В.В. Симонов вёл студию керамики "Мастерская Симонова". Является автором рассказов о природе (публиковались в альманахе "Охотничьи просторы").
       Скончался В.В. Симонов 18 ноября 2025 года, похоронен в Москве на Ваганьковском кладбище, закрытый колумбарий, секция 55М.